Bar del Tío

Gin fresco y especiado, servido con pepino, naranja y semillas de cilantro. Gin aromático y floral, servido con piña y flor de lavanda. CHAMBORD (licor frances de moras), espumante y soda. Tequila Jimador silver, Zumo de Pomelo y limon, Cordial de Pomelo con Flor de Jamaica y soda.

Este Tío Tomate es una de las sucursales de la playera de la original pizzería de nacida Cachagua. Calugas de pollo crispy, aliñadas en salsa coreana y acompañadas de un fresca ensalada. 𝐆𝐔𝐀𝐃𝐀𝐋𝐔𝐏����� 2 fajitas rellenas con pasta de poroto negro, longaniza y queso; 2 rellenas de chile de carne con cheddar; acompañadas con guacamole, salsa ácida, pico de gallo, salsa cheddar, mix de hojas verdes y palitos de masa rellenos con queso y aji encurtidos. Disponible desde el Jueves 14 por $6.900 ‼️hasta agotar stock‼️Un completo diferente, lleno de sabor y con el toque único de nuestro bar. Y es que justamente uno de los diferenciadores de este bar son los gin propios, una producción artesanal que ha dado vida, en los últimos dos años, a otras seis variedades, como el De la Casa, que se percibe rústico, herbal y con un dejo terroso, pues dentro de la mezcla hay boldo, cedrón y melisa, entre otros botánicos.

CÓCTELES CLÁSICOS

Dan vida a nuestro suculento mojito de la casa.Frutal, cítrico, refrescante. Jhony Walker Red Label, zumo de naranja y limón, jarabe de vino carmenere, y un toque de sal con carbón activado, para este audaz New York Sour.Cítrico, dulce, toque de sal. Gin del Puerto de elaboración propia, Maracuyá fresca, Cordial de Naranja y Topping de té matcha. Pan brioche, pollo crispy (escalopa de pollo apanada en doritos y corn flakes), lechuga, queso cheddar, coleslaw (ensalada cremosa de repollo), y salsa Big Mac de la casa. Pan brioche, champiñones salteados con ajo y bar mañio perejil, seitan salteado, tomate, cebolla morada, mix de hojas verdes, salsa verde y salsa Big Mac de la casa.

Bar Del Tío 

• Lingote de carne rosada de lomo (80g) cocido a baja temperatura, acompañado de una ensalada asiática de pepino, jengibre y cebolla, y un mix de hojas verdes.
• Gin de Verano de elaboración propia, maracuyá, zumo de limón y rocoto.Picante, cítrico, frutal.
• Tequila Reposado macerado en Ají cacho de cabra, maracuyá fresca, zumo de limón y syrup de Flores de HibiscusPicante, dulce, cítrico.
• Pisco Barsol Quebranta 40°, zumo de limón sutil, syrup simple y gotas de amargo de angostura.

Cold Brew de la casa by OBRA coffee (café frío), zumo de naranja, zumo de limón y agua tónica. Gin fresco y cítrico, servido con limón sutil y pepino. Gin ON de elaboración propia, Vermouth Martini Rosso, Campari, jugo de pomelo, jarabe simple y un toque de burbujas.

Café Astillero

"¡Estamos a nada de la segunda versión del ! 🎉 Por eso, revivimos lo que fue nuestro 9° aniversario, donde tragos, la comida, el baile y buenos amigxs se apoderaron del bar 🍹. La música no paró con y 🎶. ¿Te quieres repetir el plato ? 🔥 ¡Nos vemos mañana en Montón Bar Fest! 🍻🎊"Fotografías x 📷 ¡Ven a probar Al Capone antes que se acabe! “Al Capone” llegó al Bar del Tio…👀Pan brioche suave🥖albóndigas de vacuno, salsa de pomodoro con albahaca, cebolla caramelizada y aceitunas deshidratadas. 🌞 ¡El verano se nos esta viendo encima y con ello se nos suma un nuevo cocktail para refrescarte!

Gin ON de elaboración propia macerado en café de OBRA Coffe, Khalua, Borggetti y coldbrew by OBRA Coffe, con un toque de cacao y canela. Cocktail clarificado por la técnica milkwash.Especiado, fresco, herbal. Servido con salsa toffee, praliné de frutos secos, coco confitado y fruta de la estación. Pizza de masa casera, con base de tomate, cebolla caramelizada y mix de pimientos asados, queso y ¡PEPPERONI! Pizza de masa casera (tomate y queso), jamón serrano, queso parmesano y rúcula.

Johnnie Walker Black con un toque de humo y Drambui aromatizado con piel de limón. Gin Carpintero Negro, Vermouth Martini Dry y aceitunas sevillanas aromatizado con piel de limón sutil. Greenalls London dry Gin, Chambord (licor francés de moras) y zumo de limón. Inspirado en un clásico peruano con un devenir porteño.Cítrico, frutal, toque amargo. Pisco Transparente Gobernador 40°, jugo de piña, zumo de naranja, jengibre y Araucano bitter.

Gin del Puerto de elaboración propia, Vermouth Martini Rosso, Campari. Gin del Huerto de elaboración propia (cilantro), Cynar (licor de alcachofas), Campari. Gin N°1 de elaboración propia, Cynar (licor de alcachofas), Campari.

Pan brioche, smash burger 100% vacuno, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso cheddar y salsa Big Mac de la casa. Esto, porque es dueño del Bar del Tío, un nombre que el negocio se ganó por usanza más que alguna historia bien pensada y nació porque los hijos de su pareja decían “vamos al bar del tío” cuando se les preguntaba a dónde iban. VALLE DE COLCHAGUA Un vino con carácter frutal con notas a frutos negros, final fresco y vibrante, que se equilibra con la potencia y estructura del Syrah.

De los infaltables peruanos ofrecemos el lomo saltado, con cebolla, morada, tomate y soya acompañado de suaves masitas de tortilla para untar. Camarones salteados en mantequilla de ajo perejil, montados sobre unas masitas de sopaipilla, con pebre de piña, aji verde y cebolla morada. Aros de calamar al estilo andalusia y salsa citrica. Untuoso mousse de berenjenas ahumadas, con topping de chutney de piña y ají verde en escabeche. Lingote de carne rosada de lomo (80g) cocido a baja temperatura, acompañado de una ensalada asiática de pepino, jengibre y cebolla, y un mix de hojas verdes.

AQUÍ TE PRESENTAMOS LA DESTILERÍA DE LA CASA, QUE PUEDES BEBERLA CON TÓNICA O COMO NEGRONI.

Tío Gym Es cierto, yo suelo decir que para conseguir músculo lo primero son los frutos secos. Abuleo – abrígate que los campos no están para tomates Es un auténtico festín.

Pizza de masa casera, con salsa Marinara (tomate y albahaca), queso de cabra, salteado de alcachofas y tomate cherry, finalizada con albahaca fresca. Pan brioche, smash burger 100% vacuno, tomate, lechuga, cebolla caramelizada, pepinillo, queso cheddar, tocino y salsa Big Mac de la casa. Pan brioche, smash burger de soya, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso cheddar y salsa Big Mac de la casa.¡Pregunta por nuestro pan, queso y salsa vegana!